yeşil mercimekli bulgur pilavı

Sebze yemeklerinin yanına ya pilav,ya da makarna yemek alışkanlığımız var.O zaman  onları da kendi içinde  çeşitlendiriyoruz.Yeşil mercimeği;özellikle çocuklar üzerindeki besleyici değerinden dolayı,çok sık kullanıyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur

½ su bardağı yeşil mercimek (3-4 saat sıcak suda ıslatılmış)

1 büyük boy soğan (doğranmış)

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1,5 su bardağı sıcak et suyu (sıcak suda eritilmiş bulyon da olabilir)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

• Bir tencereye su koyup ocağın üzerine koyunuz, ıslatmış olduğunuz yeşil mercimekleri süzüp tenceredeki suyun içine atınız.
• Mercimekleri siyah suyunu akıtıp, yumuşayana kadar pişiriniz Piştiği zaman süzünüz ve mercimekleri bir tabakta bekletiniz.
• Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyunuz soğanları yağda kavurunuz.
• Bulguru yıkayıp süzünüz ve tencereye ekleyiniz. Biraz karıştırdıktan sonra mercimek, tuz ve baharatları da ekledikten sonra et suyunu ilave ediniz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar (15 dakika ) kapağını açmadan ve karıştırmadan pişiriniz.
• Ocağı söndürdükten sonra tencerenin kapağını açmadan pilavınızı 10-15 dakika dinlendiriniz. 

Afiyet Olsun.