göce çorbası

Büyük kızımın nişan telaşı, sonrasında yakalandığım gripten dolayı blogumdan bir süredir ayrı kaldım. Ateşim düştü ancak halen halsizim. Dün canım çorba içmek istedi. Her zaman grip olduğumda tavuk suyuna şehriyeli çorba içsem de bu sefer yoğurtlu bir çorba içmek istedi canım. Göceli çorbada karar kıldım. Bu yıl tarhana yaparken göce de kullandım. Tarhanam daha da lezzetli oldu. Bulduğum ilk fırsatta göceli tarhana yapımı tarifini paylaşacağım. Göce, kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyor. Yoğurt ilavesiyle yapılan bu çorba nefis oluyor.

Malzemeler:

6 su bardağı su

½ su bardağı haşlanmış göce

6 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı kurutulmuş nane

Tuz

• Tereyağını bir tencerede eritiniz.
• Unu ilave ederek rengi değişmeyecek kadar kavurunuz.
• Yoğurdu bir bardak su ile pürtüksüz olacak şekilde sulandırınız.
• Suyun kalan kısmını yavaş yavaş ve karıştırarak kavurduğunuz una ilave ediniz.
• Sulandırdığınız yoğurdu ilave ediniz.
• Topaklanmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırınız.
• Kaynamaya başlayınca buğdayı ve tuzu ilave ederek on beş dakika kadar daha kaynatınız. 
• Naneyi ekleyiniz ve tencereyi ocaktan alınız.
• Sıcak olarak servis yapınız.