ıspanak ezme

İster salata diyelim ister meze diyelim .Hafif ve pratik bir tarif. İki kızım da ıspanağı çok sever ve  yılbaşı sofrasına onlar için hazırladığım meze çeşitlerinden bir örnek daha.

Malzemeler:

500 gr ıspanak

400 gr süzme yoğurt

2 diş sarımsak (dövülmüş)

Sızma zeytinyağı

Tuz

Pul biber

• Ispanakların yapraklarını ayıklayıp 4-5 kez iyice yıkayıp süzünüz.
• Bir tencereye su koyup kaynatınız.
• Ispanak yapraklarını 2-3 dakika haşlayınız ve sıcak sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaseye koyunuz.
• Ispanaklar soğuyunca süzerek bıçakla incecik kıyınız.
• Geniş bir kasede yoğurdu, ıspanağı, sarımsağı ve tuzu iyice karıştırınız.   
• Servis tabağına alarak zeytinyağı ve pul biberle süsleyiniz.
• Afiyet Olsun.