Melomakarona (baltopu)

Melemakarona komşudan gelen bir tarif. Yunanistan'ın bizim kalburabastı tatlımıza benzeyen bu tatlılarının şurubunda bal olmasının yanı sıra hamurunda da küçük nüanslar var. Kurabiyelerin içine koydukları dövülmüş karanfil nedeni ile biraz daha kahverengimsi bir görünümü oluyor. Bu ölçülerden iki fırın tepsisi çıkıyor. Portakal, fındık, tarçın, karanfil mis gibi aromalarla nefis bir tatlı...

Malzemeler:
6,5 su bardağı un
2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 su bardağı portakal suyu
1-2 damla rom aroması veya 1 tatlı kaşığı rom
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
1 çay kaşığı karbonat
1 paket hamur kabartma tozu
Şurubu için:
2 su bardağı su
1 su bardağı bal
1 su bardağı şeker

• Fırını 170 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştiriniz.
• Bu arada şurup için bir tencerede su, şeker ve balı kaynatınız.
• Şurup kaynayınca bir kenara alınız.
• Bir kasede yağ ve şekeri çırpınız.
• Portakal kabuğu rendesi, portakal suyunu ilave ediniz.
• Süt, fındık, dövülmüş karanfil, rom aroması ve tarçını da ilave ediniz. 
• Unu, kabartma tozu ve karbonat ile birlikte eleyip yavaş yavaş karışıma ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurunuz.
• Hamurdan küçük parçalar koparınız.
• Elinizle yuvarlak top veya elips şekli vererek fırın tepsisine diziniz.
• Fırında 25-30 dakika kadar pişiriniz.
• Kurabiyeler pişince hemen soğumuş olan şurubun içine alınız.
• Bir tabağa alınız ve isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş fındık, susam ve tarçın karışımı serpiniz.
• Afiyet Olsun.

Tarif Olivenöl adlı yemek kitabından uyarlanmıştır.