Çilekli Tart Tarifi

Çilekli tart
Çilekli jöleli tart
Kolay çilekli tart nasıl yapılır
Çileklerin çok güzel olduğu mevsimde çilekli tart yapmaya ne dersiniz. Tart hamuru yapmak çok kolay. Sadece dolapta bekleme süresi var. En çok dikkat edeceğimiz konu tart hamuru yaparken kullandığımız malzemelerin soğuk olması gerektiği. Daha önce limonlu tart tarifimde tart hamuru yaparken soğuk su kullanmıştım. Bu kez su yerine yumurta sarısı kullandım. Her iki tart hamuru da çok güzel oldu. 

Çilekli jöleli tart

Tart hamurunu kalıba yayınca kabarmaması için hem tabana hem de yanlara çatalla sık delikler yapmak gerekiyor. Diğer bir yöntemde hamurun üzerine uygun büyüklükte bir yağlı kağıt serip üzerine de ağırlık yapması için bakliyat (kuru fasulye, nohut gibi) koyup ilk on dakikasını bu şekilde sonraki on beş dakika da ağırlıksız olarak pişirmeniz gerekiyor. Ben çatalla delmekle yetindim o da gayet güzel oldu. Jöle paketinin yarısı (yaklaşık 50 gr) yeterli oluyor. Ben jölenin hepsini yaptım kalanını kup bardağına koydum içine birkaç çilek ilave ettim. 

Çilekli jöleli tart

Tart hamuru malzemeleri

2 su bardağı un

¾ su bardağı pudra şekeri

125 gr tereyağı (soğuk)

2 yumurta sarısı (soğuk)

1 çorba kaşığı süt (soğuk)

1 fiske tuz (1 çay kaşığı kadar)

Tart kreması  malzemeleri

250 ml süt

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

½ paket vanilya

Üzerine

½ paket (yaklaşık 50 gr) bitkisel çilekli jöle veya tart jölesi

300-350 gr kadar çilek (ikiye bölünmüş)

Çilekli jöleli tart

Tart hamuru yapmak için unu, pudra şekerini ve tuzu bir kaseye eleyelim. Buzdolabından çıkmış soğuk tereyağını bıçakla küçük parçalara kesip ilave edelim. Yağı parmaklarımızla una yedirelim. Karışım ekmek içi veya kum görünümü alıncaya kadar yedirme işlemine devam edelim. Buzdolabından çıkmış iki yumurta sarısını 1 çorba kaşığı soğuk süt ile çırpalım. Yağı yedirdiğimiz una ilave edip kısa bir süre yoğuralım. Hamur toparlanınca yuvarlayıp streç filme saralım ve buzdolabına koyup bir saat bekletelim. Fırını 170 derecede ısıtalım. 24 cm lik tart kalıbını tereyağ ile yağlayalım. Hamuru, unlanmış tezgahta merdane yardımı 35 cm çapında açalım. Hamuru merdaneye sarıp kalıbın tabanına yayalım. Hamuru kalıbın tabanına ve yanlarına parmaklarımızla bastırarak düzgünce yerleştirelim. Kenarlarından sarkan hamurları keselim. Hamuru çatal yardımı ile bir çok yerinden delelim. 170 derecede ısıttığımız fırında 25- 30 dakika pişirelim.Fırından çıkaralım ve soğuması için bir kenarda bekletelim. Hamur ılıyınca kenarlarını ve tabanını bırakıyor. Kalıptan tek hareketle çıkarıp servis tabağına alalım.

Krema  yapmak için limon kabuğu rendesi hariç tüm malzemeleri çırpma teli ile tencerede karıştırıp ocağın altını yakalım ve karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca limon kabuğu rendesini ilave edelim. Krema koyulaşınca ocağın altını kapatalım. Krema ılıyınca tartın üzerine düzgünce yayalım.

Yıkanmış ayıklanmış çilekleri ikiye kesip kremanın üzerine dizelim.

Çilekli bitkisel jöleyi veya tart jölesini paketin arkasındaki tarife göre hazırlayıp çileklerin üzerine kaşıkla dökelim. Ara sıra da fırça ile sürdüm.  Jöle ılıyınca çilekli tartı buzdolabına koyup jölenin sertleşmesini bekleyelim. Arzu ederseniz ertesi gün de servis edebilirsiniz. Jöle çileklerin taze görüntüsünü koruyor.

Afiyet Olsun.