Pancarlı Kısır

Pancarlı kısır tarifi

Haşlanmış pancarlı kısır
Pancarlı çiğ kısır
Sıra geldi 2015 yılının en son paylaşımına .Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek pancarlı kısırı ben porsiyonlar halinde kup bardaklarında sundum. Pancarlı kısır kıpkırmızı rengi nefis lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Pancarlı kısır tarifini arkadaşım Ihlamurcum'dan aldım.

Pancarlı Kısır 

Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek pancarlı kısırı porsiyonlar halinde sunmak hoşuma gittiği için ben kup bardaklarında sundum ama siz istediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Pancarlı kısır yaparken beyaz bulgur kullanın. Beyaz bulgur pancarın rengini çok güzel alıyor. Salata ya da garnitur olarak sunabilirsiniz.
Pancar ile yaptığım diğer mezelere göz atmak isterseniz
Yeşillikli pancar mezesi tarifine buradan 
Pancar turşusu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Pancarlı kısır için gerekli malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı pancar suyu (sıcak)
4 adet pancar
2-3 adet kırmızı kapya biber
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz
Acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Pancarlı kısır yapımı

Pancarların kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayın.
Bir tencereye bulguru koyup pancarı haşladığınız sudan iki bardak koyup (Su sıcak olacak) tencerenin kapağını kapatın.
Kapya biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın.
Dereotu ve maydanozu yıkayıp temizleyin ve doğrayın.
Bir tavada 1/2 çay bardağı yağı kızdırıp soğanı ekleyin ve kavurun.
Kavrulmuş soğanı bulgura ekleyip iyice karıştırın.

Pancarlı Kısır 

Haşlanmış pancarları rendeleyin ya da rondodan geçirin.
Bulgur kabarınca yağın kalanını, rendelenmiş pancarları, biber ve yeşillikleri ekleyin.
Limon suyu, tuz ve acı seviyorsanız pul biberi de ekleyip karıştırın.
İster salata kasesinde isterseniz kup bardaklarında şeker domates ve limonla süsleyerek servis edin.
Afiyet Olsun.

Pancarlı kısır nasıl yapılır

Kırmızı pancarlı kısır