gül reçeli

Gül reçeli hoş kokulu , çok sevilen reçellerimizden biridir.Gül şerbeti yapımında da belirttiğim gibi geleneksel tariflerde gül yaprağı yıkanmıyor.Ama ben ilaçlamalara karşı tedbir olarak yıkayıp süzüyorum.Gül şerbetinde kırmızı güller tercih ediliyor,gül reçelinde ise kokulu olmak kaydı ile her renk gül kullanılabiliyor.

250 gr.kokulu gül yaprağı (yıkanmış süzülmüş)
1,5 kg.toz şeker
3 su bardağı su
2 adet limonun suyu

• Gül yapraklarının alt kısımlarını kesip ince kıyınız.
• Büyük bir cam kaseye kıydığınız gül yapraklarını koyunuz.Gül yapraklarının üzerine limon suyu ve toz şekeri ekleyiniz.
• Elinizle gül yapraklarını iyice ovarak parçalayınız.
• Karışımı bir tencereye koyunuz,üç su bardağı su ekleyiniz ve orta ateşte kaynatınız.
• Reçelinizi kaynatırken oluşan köpükleri kevgirle alınız.
• Reçelin olduğunu anlamak için temiz metal bir kaşıkla reçelden alınız.Küçük bir tabağa damlatınız.Tabakta dağılmıyor ve damla şeklinde kalıyorsa olmuş demektir.
• Reçeliniz ılıdıktan sonra temiz cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapattıktan sonra saklayınız.