etli sebzeli pilav

Kış mevsiminde sebze çeşitleri az oluyor.Derin dondurucudaki yazdan koyduğum sebzeleri de erkenden tüketmek istemiyorum.Havuç kış mevsiminde neredeyse tüm yemeklerimin içine giriyor.Bu seferde pilava koydum etle de çok güzel oldu.

Malzemeler:

500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)

3 kaşık zeytinyağı

1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

Tuz 

Karabiber

1 su bardağı baldo pirinç

1,5 su bardağı kaynar et suyu

2 adet havuç (pul şeklinde doğranmış veya iri rendelenmiş)

1/2 demet dereotu (yıkanmış,iri kıyılmış)

2 kaşık tereyağı

1 kaşık zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

• Bir tencereye üç kaşık yağı koyup yağ kızınca soğanları kavurunuz.
• Etleri ilave edip tuz ve karabiber ilavesiyle soteleyiniz.
• Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz. 
• Bir tencereye 3 kaşık yağı koyunuz. 
• Pirinçleri kavurunuz. Pirinçler kavrulunca havuçları ekleyiniz. Bir iki dakika daha kavurunuz. Tuzunu ekleyiniz. 
• Kaynar et suyunu da ekledikten sonra dereotunu ekleyiniz.
• Çok kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ocağı söndürünüz. 
• Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz,
• Servis tabağına alıp üzerine et ilavesiyle servis ediniz.