fırında kaşarlı kıymalı mantar dolması

Bu gün ne pişireyim diye düşündüm gene,kızımın 10 Haziran'a kadar finalleri var ve sınav haftası hep gergin oluyor.Onun için o tarihe kadar sevdiği yemekleri yapmaya karar verdik.Mantar ve kaşar peynirini çok seviyor.Yanına napolitan soslu spaghetti ve yeşil erikli salata yapacağım ve menüm tamamlanmış olacak...

Malzemeler:
12 adet büyük boy kültür mantarı

300 gr.  yağsız dana kıyma

3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)

1 çorba kaşığı krema

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

6 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

1 çay kaşığı kekik

12 adet taze fesleğen yaprağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu

• Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.Fırın tepsisini yağlayınız.
• Mantarları yıkayıp kararmamaları için limonlu suyun içine koyunuz.
• Mantar saplarını incecik kıyınız.  
• Tavaya yağı koyup soğanları kısık ateşte sarartınız.
• Soğanlara, kıymayı ve  kıyılmış mantar saplarını ilave ediniz ve mantar sapları sulanıp suyunu çekene kadar soteleyiniz.
• Mantarların soteleme işlemi bitince maydanozu, dereotunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırınız ve kremayı ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocağın altını söndürerek soğumaya bırakınız.
• Saplarını çıkardığınız mantarları zeytin yağı ile güzelce yağlayınız ve fırın tepsisine yerleştiriniz.
• Tavada hazırladığınız karışımı mantarlara paylaştırarak doldurunuz.
• Mantarların üzerine bir adet taze fesleğen yaprağı koyunuz ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırınız ve fırına koyunuz.
• Yarım saat kadar  sonra üzerilerindeki kaşarlar kızarınca fırından çıkarınız.

Afiyet olsun