ispanyol usulü köfte

Hem İspanya'da hem Meksika'da yapılan bu köfte damak zevkimize çok uyumlu.Spaghetti eşliğinde de nefis oluyor.

Malzemeler:

Köfte harcı:

600 gr.kıyma

1 dlim  ıslatılmış ekmek içi 

1 yumurta

2 diş sarımsak ince doğranmış

1 tatlı kaşığı tuz

Kıyılmış maydonoz

1 çay kaşığı kekik (mevsiminde taze kekik)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

2 yemek kaşığı un

Kızartma yağı

Sos için:

750 gr.domates püresi

2 diş sarımsak dövülmüş

1 orta boy soğan (ince doğranmış)

1 adet defne yaprağı

2 çorba kaşığı zeytinyağ

1 çorba kaşığı balzamik sirke

1 tatlı kaşığı biberiye

1 çaykaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

• Kıymaya köftede kullanacağınız malzemenin hepsini ekleyip iyice yoğurunuz.
•  Yoğurduğunuz kıymayı ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler haline getiriniz. 
• Bir tepsiye unu serpiniz . Köfteleri una bulayınız.
•  Derin bir tavada yağı kızdırınız. Köftelerin rengi koyulaşana kadar kızartınız.
•  Kızaran köfteleri delikli kepçeyle yağını süzerek bir kenarda bekletiniz.
• Sos yapımına bir tencereye koyduğunuz zeytinyağında soğanları sarartarak başlayınız. 
• Domates ve sarımsağı ekleyiniz. Balzamik sirkeyi ekledikten sonra kaynamaya bırakınız. 
•  Pişmesine yakın baharatları ekleyiniz ve sosunuz pişince altını kapatınız.
•  Fırında ısıttığınız güveçlerinize sosu döküp üzerine köfteleri koyunuz.
• Afiyet Olsun.