bademli,havuclu cupcake

Havuçlu keki çok severim. Yıllardır bu keki yaparken tarçın ve ceviz kullanırım. Geçen günlerde bir arkadaşım bademle yapmıştı. Zaten bademi de en az ceviz kadar severim. Kekin tadı çok hoşuma gitti. Bende tarifi konuklarım için servis kolaylığı da olsun diye cup cake olarak uyguladım. Çok güzel oldu.

Malzemeler:

2 su bardağı sade kek un

1,5 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 su bardağı eritilmiş margarin

1/2 su bardağı kıyılmış badem

3 orta boy havuç (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)

1 paket vanilya

• Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.
• Muffin kalıplarınızı yağlayınız.
• Yağ ve şekeri mikserle iyice çırpınız.
• Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediniz.
• Rendelenmiş havuç, kıyılmış badem, tarçın, vanilya ve unu ekleyip kaşıkla iyice karıştırınız.
• Karışımı kalıplarınıza döküp yaklaşık 45 dakika pişiriniz.
• Kekleriniz ılıdıktan sonra servis yapınız.