balıklı sebze çorbası

Balık,her yaş grubu için çok sağlıklı ve ideal bir besin kaynağı.Sağlıklı beslenme için uzmanlar haftada bir iki kez balık tüketmemizi öneriyorlar.Çocuklarınız içinde çok besleyici olan bu çorbayı ben kızlarıma sık sık yaparım.Küçük kızım balığı tüm olarak görmeye katlanamaz.Ona balığı,ya fleto şeklinde,ya da bu şekilde yedirebiliyorum ancak...Balık yemeyen çocuklarınız varsa siz de bu çorbayı deneyin...

Malzemeler:

500 gr.temizlenmiş balık

8 su bardağı su

2 çorba kaşığı elma sirkesi

1/2 demet maydanoz

1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1 adet orta boy kereviz (rendelenmiş)

1 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)

4 adet ince kıyılmış kereviz sapı

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu (üzeri için)

1 adet defne yaprağı

Tuz

10 adet tane karabiber

• Bir tencereye suyu koyunuz.
• İçine defne yaprağı,tane karabiberleri,sirke,rendelenmiş soğan,tuz ve yarım demet yıkanmış maydanozları atınız.
• Balığı kemiklerinden kolayca ayrılana kadar pişiriniz.
• Balığı ayıklayıp,etlerini bir kenara alınız.Kemiklerini ve kafasını tekrar suya atıp yarım saat daha kaynatınız.
• Tenceredeki balık suyunu ince süzgeçle süzünüz ve diğer bir tencereye koyunuz.
• Tencerede kaynayan balık suyunun içine rende patates,havuç,kereviz ve pirinci ekleyiniz.
• Sebzeler suyla özleştiği zaman (yaklaşık bir saat sonra)kereviz saplarını ekleyiniz.Beş-on dakika kadar daha kaynatınız.
• Bir kenara ayırdığınız ayıklanmış balıkları ekleyiniz.
• Servis yaptığınız kaselerin üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiniz.

Afiyet Olsun...