Urla'dan Tanju Okan geldi geçti.

28 Mayıs Cumartesi günü bir iş için Alaçatı'ya gitmiştik. O gün Urla İskele'de Tanju Okan yat yarışları vardı, biz de İzmir'e dönerken uğradık. Çoğu kişinin Tanju Okan şarkılarını ezbere bildiğinden eminim. Benim en sevdiğim şarkısı 'KADINIM' dır. Son yıllarını Urla'da geçiren  sanatçı hastalanarak 23.Mayıs.1996'da aramızdan ayrılmıştı. Mezarı İskele halk mezarlığındadır.

Urla'da 2000 yılından beri Tanju Okan yat yarışları düzenlenmekte. Bu yıl Urla Kaymakamlığı, Urla Belediye Başkanlığı, Uriyat ve İskele Su Ürünleri Kooperatifinin işbirliğiyle düzenlenen yarışmanın sponsorluğunu Jımmy Key, Denizbank ve Bortar üstlenmiş. Biz gittiğimizde yarış bitmiş, kazananlara kupaları dağıtılıyordu. 29.Mayıs 2011'de de Jımmy Key yat yarışları düzenlenecekti, ama onu izleyemedik. Kupalar verildikten sonra Özgen Akçagül/Blue Note Orkestrası çok güzel Tanju Okan şarkıları söyledi. Herkes dans edip eğlendi. İkram,servis her şey mükemmeldi. Bulunduğum masada Urla Kaymakamlığı tarafından hazırlanmış olan Kültür Hizmetlerinin "Urla'da Yaşayan Kültür" kitapçığı vardı. Kitapçığa göz gezdirdikçe ne çok bilmediğim şey varmış Urla hakkında diye düşündüm. Bilmediklerim,bilip de derinliklerine inmediklerimin her biri başlı başına yeni bir konu başlığı olur.

Kitaptan aldığım ilgimi çeken bilgiler:

• Ülkemizde tiyatrosu bulunan ilk ve tek köy Bademler köyü.
• Ülkemizde senfoni orkestrası ilk köy konserini Bademler'de vermiş.
• Anadolu'da bir ilk Karantina adası
• Dünyanın bilinen en eski açık deniz batığı Uluburun batığı
• Anadolu'da bulunan en eski zeytinyağı işliği (üretimhane)

Kupalar Dağıtılırken

Blue Note Orkestrası Tanju Okan şarkıları söylerken

Tanıtım kitabında; Urla'da yöresel yemek kültürü hakkında bakın ne bilgiler var. Urla deyince akla ilk gelenler Katmer, kınalı bamya, çalkama, oğlak dolması, elbasan, patlıcan sarmalı köfte, kalamar dolması, yufkalı balık dolması, borana, Arnavut böreği, tavşan çullama, bakla köftesi, pazı dolması, domat aşı, düğün çorbası, nişan baklavası da ilçede tadılabilecek lezzetler. Ben tarif vermek için zeytinyağlı kınalı bamya yemeğini seçtim.Yazımın sonunda tarifi vereceğim.

Kokteyldeki kanepeler çok taze ve lezzetliydi.Benim en beğendiğim.Zeytin ezmeli ve baby mısırlı olanlardı.

Bir başkadır benim memleketim

Urla'dan Taju Okan'dan başka kimler gelmiş kimler geçmiş...

Necati Cumalı 1921-2001 Urla'daki evi Anı ve Kültür Evi olarak düzenlenmiş ve 2001 yılından bu yana hizmet vermektedir.

Yorgo Seferis 1900-1971 Urla'daki evi restore edilmiş ve şu an butik otel olarak hizmet vermektedir.

Saygıyla anıyoruz her ikisini de...

Yelkenliler huzur ve sakinliği bulmuşlar dinleniyorlar.


Tanju Okan'ın  Urla'm şarkı sözlerini bir hatırlayalım...

Mehtapla denizin öpüşünce

Geceyi süslerler gizlice

Meltemler eserler sevinçle

Gecenin cennetisin sen Urla’m

Dağların çiçeklerle örtülü

Şalvarını giymiş kızlar gibi

Sende doğar büyür sevgiler

Ege'nin cennetisin sen Urla’m

Altın sarısıdır üzümlerin

Yeşil gözler gibi zeytinlerin

Doğanın tacıdır tütünlerin

İzmir’in cennetisin sen Urla’m

Melek yüzlü gülen insanlar

Sevgisiyle sana koşarlar

Balıkçılar ağlarını atarlar

Denizin cennetisin sen Urla’m

Pişirilmeye hazır kınalı bamyalar

ZEYTİNYAĞLI KINALI BAMYA YEMEĞİ

Malzemeler

1 kg.kınalı bamya

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)

500 gr. domates  (Kabuğu soyulup doğranmış)

1 çay bardağı koruk suyu (veya 1 adet limon suyu)

2 çorba kaşığı sirke

3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

• Bamyaları ayıklayınız.
• Ocağa içi su dolu tencere koyunuz ve suyu kaynatınız. Kaynamakta olan suya sirke ve 2 çay kaşığı tuz  ekleyiniz. 
• Bamyaları da tencereye atıp 3 dakika haşlayınız.
• Bir kaba soğuk su hazırlayınız.Haşladığınız bamyaları kevgir yardımıyla başka bir kaptaki soğuk suya alınız ve tekrar süzünüz.
• Bamyayı pişireceğiniz tencerede yağı kızdırınız.
• Yağa soğanları atıp pembeleştiriniz.
• Doğranmış domatesleri tencereye ekleyiniz.
• Bamyaları ve 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyiniz.
• Koruk suyunu veya bir limonun suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriniz.

Afiyet olsun.


Bol domates kullandığım zeytinyağlı yemeklere domatesin asidini alması için mutlaka şeker kullanırım.
Bamyaları sirkeli suda ön haşlama yapmamın nedeni içindeki yapışkan sıvıyı suya bırakması için.