domates çorbası-tomato soup

Domatesin mevsiminde yapılan bu çorba çok daha lezzetli oluyor. Krema yerine süt kullanarak yaptığım bu çorbayı taze fesleğen yapraklarıyla  servis ettim.

Malzemeler:

1 kg. domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)

1 adet soğan (kabuğu soyulmuş, doğranmış)

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt 

6 su bardağı et suyu

Rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Fesleğen yaprağı 

• Bir tencereye domatesleri koyunuz.Soğan ve tuz ilave ederek kendi suyunda kaynatınız.
• Domatesler iyice pişince ocağı söndürüp domatesleri blendır'dan geçiriniz.
• Bir tavada iki çorba kaşığı margarini eritiniz.
• Unu ilave ederek hafif pembeleşene kadar kavurunuz.
• Kavurduğunuz unun üzerine domates suyunu ve et suyunu topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ediniz.
• On beş dakika kadar kaynattıktan sonra bir çay bardağı sütü ilave ediniz.On dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağın altını söndürünüz.
• Rendelenmiş kaşar peyniri ve fesleğen yaprakları ile servis ediniz.
• Afiyet Olsun.