chimichurri sos-maydanoz sos

Pesto sosu söylemesi kolay ama bu sosu söylemesi de yazması da zor biraz. Onun için ben adını maydanoz sos koydum. Bu tarifi Catherine'nden aldım.Tarifin orjinalini görebilirsiniz. Bu sos yaygın olarak Arjantin ve Uruguay mutfağında kullanılıyor. Araştırmalarım sonucu kişnişle de yapıldığını, mevsiminde kuru kekik yerine taze kekik konulabileceğini öğrendim. Catherine Portekizce yazdığı için ortak arkadaşımız Google Translate ile anlaşıyoruz. Arkadaşımız sayesinde çevrilen tarifi ben sosu yaptığım ölçülerle yazdım. Kızıma yaptığım sosisli sandwiçte sosisin üzerine sürerek kullandım. Pesto sosa alternatif olarak keşfettiğim bu sosu sık sık yaparım artık. Catherine'ı ziyaret etmek isterseniz tık tık. Çok zarif pasta fotoğrafları ve kompozisyonları ve tarifler var onun blogunu çok seviyorum. Bu tarif için Catherine'e teşekkür ederim. Maydanoz sosu ızgara tavuk ve balıkta da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
1 demet maydanoz (yıkanmış,ayıklanmış)

4-6 diş sarımsak

½ su bardağı sızma zeytinyağı

¼ su bardağı balzamik sirke

1 çay kaşığı kuru kekik

1 çorba kaşığı kırmızı soğan (kıyılmış)

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı pul biber

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

• Maydanoz ve sarımsağı ince kıyınız. Robot kullanabilirsiniz ama sebzelerin püre haline gelmemesi gerekir. Bunun için robotunuzu kısa süreli çeviriniz.
• Bir kaseye diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırınız.
• Hemen servis yapınız veya buzdolabına koyunuz.
• Afiyet Olsun.