kayısı kompostosu

Komposto ve hoşaf arasındaki farkı merak eder dururdum. Kompostonun taze meyvelerle, hoşafın ise kuru meyvelerle yapıldığını öğrendim. Bir de kelimelerin kökenleri farklı komposto yabancı dil kökenli, hoşaf ise farsçadan gelme. Komposto İtalyanca kökenli composto kelimesinden dilimize yerleşmiş. Hoşaf ise farsçada hoş (tatlı) ab (su) kelimelerinin birleşimiyle oluşmuş ve tatlı su anlamını taşıyor. Osmanlı mutfağında taze ve kuru meyveler birlikte kullanarak da hoşaf yapılmaktadır.

Malzemeler:
1/2 kg.kayısı
4 su bardağı su
6 çorba kaşığı şeker

• Bir tencereye su,şeker ve kayısıyı koyarak ara sıra karıştırınız.
• Kayısılar pişince ocağı söndürünüz.
• Soğuk olarak servis ediniz. 
• Afiyet Olsun.