patetesli,peynirli börek

Cumartesi veya Pazar günleri eşim çok sevdiği için mutlaka börek yapıyorum.Kızım sadece tavuklu böreği çok severek yer.Kızıma tek başına yediremediğim börek içlerini patates yardımıyla yedirebiliyorum.Geçen hafta da kıymalı,patatesli börek 

yapmıştım.Malum çocuklar patatesi seviyor.Kızım büyüse de ben hala ona çocuk diyorum.İkinci çocuklar da anne ve babalarının gözünde hiç büyümüyorlar herhalde. Dikkat ediyorum eşimin tutumu da benden farklı değil.Oysa o bana göre çok mantıklıdır.Ben ise çok duygusalımdır.

Malzemeler:

4 adet hazır yufka

2 adet patates (haşlanmış)

150 gr lor peyniri (Çökelek olabilir)

150 gr tulum peyniri

3 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

3 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber

4 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
4 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu

• Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.
• Haşlamış olduğunuz patatesleri rendeleyiniz.
• Bir kasenin içinde rendelenmiş patates, peynir, dereotu, maydanoz, yumurta ve karabiberi karıştırınız. 
• Bir kat yufkayı tezgahın üzerine yayınız ve üzerine zeytinyağı sürünüz, yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli, peynirli içi serpiştiriniz ve rulo şeklinde sarınız. 
• Diğer yufkaların da içlerini koyup rulo haline getirdikten uzunlamasına sıralayınız. (rulolarınız tepsiye uzun gelirse altına katlayınız.)
• Yufkalarınız bitene kadar bunu yapmaya devam ediniz.
•  Bir kasede yumurtanın sarısı, dört çorba kaşığı zeytinyağı ve sütü iyice karıştırınız.
• Hazırladığınız karışımı yufkaların üzerine sürünüz.
• Üzerine çörek otu serpiniz.
• Tepsiyi fırına sürerek 35-45 dakika kadar pişiriniz ve böreğinizin üzeri kızarınca fırınınızı kapatınız ve 10-15 dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendiriniz.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek ılık olarak servis ediniz.
• Afiyet Olsun.