ıslama köfte

Kuzenimin Sapanca'da ki evine gittiğimizde Sapanca'yı gezerken yemek yemek için bir restorana uğradık ve orada ıslama köfte yedik.Aslen Adapazarı'na ait olan bu köfteyi Sapanca'da yemek kısmetmiş.Dün ne yemek yapayım diye düşünürken aklıma ıslama köfteler geldi ve mangalda kömür ateşinde pişen köfteleri evde ızgarada pişirerek yaptım.Çok da güzel oldu.Bayat ekmeklerini değerlendirmek isteyenler için de çok güzel bir tarif.

Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu
Tuz

Karabiber

Kimyon

Bayat ekmek dilimleri

3 adet domates (kalın elma dilimi şeklinde dilimlenmiş)

8 adet yeşil biber
Et suyu

Sıvı yağ

Toz kırmızı biber

• Mangalda veya ızgarada pişirmek için:
  
  • Domates ve biberleri ızgarada pişiriniz.
  • Ekmek dilimlerinizi ızgaranın üzerinde kızartınız.
  • Kızaran ekmek dilimlerinizin her iki tarafını da sosa batırıp çıkartınız.
  • Köftelerinizi ızgarada pişiriniz.
  • Servis tabağına,soslu ekmek dilimleri,köfte ve ızgara sebzeleri koyup servis yapınız.
  • Afiyet Olsun. 
• Fırında pişirmek için:
• Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
• Bir kaba kıyma, soğan, galeta unu, tuz ve baharatları koyup yoğurunuz.
• Köftelerinizi hazırlayıp, bir tabakta bekletiniz.
• Genişçe yayvan bir kaba et suyunu koyunuz. Toz kırmızı biber ve sıvı yağ ekleyiniz.
• Bayat ekmek dilimlerini et suyuna batırıp, bekletmeden çıkarınız.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz ve soslanmış ekmek dilimlerini diziniz.
• Ekmek dilimlerinin üzerine köfteleri yerleştiriniz.
• Aralara domates dilimlerini ve biberleri yerleştirip fırında 30-40 dakika kadar pişiriniz.
• Servis tabağının altına ekmek dilimlerini üzerine köfteleri koyup, domates ve biberle servis ediniz.
• Afiyet Olsun.