puf böreği

Puf böreğine ait iki tarifim var. Bu tarifim kolay puf böreği tarifi. Özellikle Pazar sabahı kahvaltılarında hep bunu tercih ederim.

Malzemeler:

Hamuru için:

2 su bardağı un (elenmiş)

1 yumurta

1 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

1 fiske tuz

İçi için:

150 gr. rendelenmiş böreklik peynir

Kıyılmış maydanoz

Kızartma için sıvı yağ

Hamuru yoğuracağınız kaseye un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırınız.

Unu yavaş yavaş karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediniz.

Hamurunuzu 20 dakika kadar dinlendiriniz.

Hamurdan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayınız. Merdane ile yufkadan biraz kalın daire şeklinde açınız.

Peynir ve maydanozu karıştırarak içinizi hazırlayınız.

Yufkanın bir tarafına 1 tatlı kaşığı kadar içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.

Kapattığınız böreklerin kapanma yerlerini tencere kapağıyla veya hamur ruletiyle kesiniz.

Yağınızı kızdırınız ve börekleri içine atınız.

Börekleri kızartırken ara sıra sallayarak kızartınız.

Afiyet olsun.

*Puf böreğinin kenarlarını kapakla kestikten sonra artan hamur parçasını, bir sonraki açacağınız yufkada kullanınız.

*Tavadaki böreklerin kızartılması esnasında tavadaki yağdan alıp kaşıkla üzerlerine dökünüz, börekleriniz çok güzel kabaracaktır.