kıymalı ıspanaklı saç böreği

Saç böreği çok lezzetli oluyor.Peynirli,kıymalı,otlu,patlıcanlı içlerle de çok güzel olan bu böreği kıymalı ıspanaklı içle hazırladım bu sefer.Doğrusu ben hepsini de seviyorum ama böreğin içini hazırlarken mevsimine göre sebzeler koymayı da tercih ediyorum. Ispanağın bol olduğu bu mevsimde de ıspanak kullanmayı tercih ettim.

Malzemeler:

1 kg un

Su

Tuz

1 kg ıspanak (Yıkanmış,  ince kıyılmış)

2 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış

250 gr. kıyma

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Tereyağı (Böreklerin üzerine sürmek için)

• Hamur yoğuracağınız kaba unu koyunuz.
• Unun ortasını açıp su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurunuz.
• Yoğurmanız bitince hamurun üzerine temiz bir bez örterek hamurunuzu dinlendiriniz.
• Bir tavaya zeytinyağını koyunuz.
• Yağ kızınca soğanları ilave ediniz ve kavurunuz.
• Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave edip kavurunuz.
• Ispanakları da ilave edip biraz daha kavurunuz.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip, tavadaki malzemeyi karıştırıp ocağı söndürünüz.
• Hamurunuzdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile 25-30 cm. çapında yufkalar açın.
• Yufkalarınızın bir kenarına hazırladığınız içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.
• Saç veya teflon tavayı kızdırıp böreklerinizi pişiriniz.Pişen böreklerinizi tereyağı ile yağlayınız.
• Afiyet Olsun.

.