meksika usulu yeşil mercimek

Yeşil mercimek yemeği,İspanya'da ve Meksika'da da çok seviliyor.Meksika'da 'sopa de lentejas' adıyla  çok sevilen yeşil mercimek çorbaları da var.Ben de bu sefer yeşil mercimek yemeğimi Meksika usulu pişirmek istedim.Acıyı ve baharatları çok sevmemden dolayı Meksika mutfağını da çok seviyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek (Akşamdan ıslatılmış)

150 gr. dana kıyma

1 adet kuru soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 adet patates (küçük küp şeklinde doğranmış)

1 adet havuç (küçük küp şeklinde doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

3 adet kurutulmuş süs biberi

2 su bardağı et suyu

1 çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kimyon

Kişniş

• Akşamdan ıslatılan mercimekleri süzünüz ve bir tencereye su koyup mercimekleri kaynatınız ve siyah suyunu bırakmasını sağlayınız.
• Bir tencereye yağ koyup soğanları kavurunuz, sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Kıymayı ilave ediniz ve kavurmaya devam ediniz. Sırasıyla salça ve havuçları da kavurunuz.
• Yeşil mercimekleri süzüp ilave ediniz.
• Patatesleri, kurutulmuş süs biberlerini ve patatesi de ilave ettikten sonra iki su bardağı et suyunu ilave ediniz.
• Baharatları da ilave ettikten sonra mercimekler yumuşayana kadar pişiriniz.
• Afiyet Olsun.