pastırmalı börek

malzemeler

3 adet yufka

İçi için:

200 gr. pastırma (İnce doğranmış)

200 gr. kaşar peyniri (küçük doğranmış)

1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Harcı için:

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvı yağ

·         Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.

·         Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.

·         Pastırmayı, kaşar peynirini, domatesi ve maydanozu karıştırarak böreğin içini hazırlayınız.

·         Cam bir kasede yumurta, yoğurt ve yağı karıştırınız.

·         3 adet yufkayı mutfak tezgâhına üst üste açınız, dört parçaya bölerek oniki  adet elde ediniz.

·         Hazırladığınız harcı yufkaların üzerine sürünüz.

·         Pastırmalı içi her bir yufka parçasına pay ederek  yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız.

·         Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine diziniz.

·         Üzerlerine harcınızdan sürünüz ve bir saat kadar dinlendiriniz.

·         Tepsiyi fırına sürünüz ve 30-35 dakika pişiriniz.

·         Sıcak sıcak servis yapınız.