Harissa sos / Harissa soslu piliç kanat
Harissa
Fas, Cezayir ve Tunus’ta yaygın olarak kullanılan bir sostur. Harissa kuskus, makarna
ve yahnilerde ve et ve piliç marinadlarında kullanılır. Ben sizinle bugün harissa ile yaptığım
ızgara piliç kanadın tarifini paylaşmak istiyorum. Acıyı ve baharatları çok
seven birisi olarak benim favorilerimin arasına girdi. Marinadı yaparken kullanacağınız kavrulmuş kişniş veya
kimyon tohumunu hazır alabileceğiniz gibi evde teflon tavada siz de
kavurabilirsiniz.
HARİSSA TARİFİ:
HARİSSA TARİFİ:
Malzemeler:
8 adet kurutulmuş kırmızı sivri biber
1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak
1
çay kaşığı tuz
3
çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı toz kimyon
1
çay kaşığı tuz
- Çukur bir kapta kuru biberlerin üzerine kaynar su döküp en az yarım saat ıslatınız.
- Islattığınız sudan bir çay bardağı kadar ayırınız.
- Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkartınız.
- Biberleri, zeytinyağını, sarımsakları ve tuzu birlikte blenderden geçirerek sos kıvamına getiriniz.
- Baharatları da ilave ediniz.
- Sosu inceltmeniz gerekirse biberleri ıslattığınız suyu kullanınız.
- Temiz bir cam kavanoza harissayı koyup üzerine zeytinyağı ilave ediniz.
IZGARA PİLİÇ KANAT TARİFİ (Harissa Soslu)
Malzemeler:
4
yemek kaşığı harissa sosu
1
tatlı kaşığı kavrulduktan sonra dövülmüş kimyon tohumu
2
diş sarımsak (dövülmüş)
2
çorba kaşığı sızma yağ
1
kg piliç kanadı
1 adet
limonun kabuğunun rendesi
- Marinad için tüm malzemeyi karıştırınız.
- Piliçleri marinad ile harmanlayınız ve 1-2 saat buzdolabında bekletiniz.
- Izgarada her iki tarafını da pişiriniz.
- Afiyet Olsun.
harika,ellerine sağlık,hayırlı cumalar..:)
YanıtlaSilCanım sos ve kanatlar harika ellerine sağlık bayıldım.Hayırlı cumalar sevgiler.
YanıtlaSilEllerine sağlık işltah açıcı duruyor.
YanıtlaSilBende çok severim acılı,baharatlı sosları..
YanıtlaSilSen hazır soslayıp,pişirmişken uzanıp tabağıyla almak vardı..
Ellerine sağlık canım..
Baharatı, acıyı seven biri olarak tam bana göreymiş:)
YanıtlaSilçok leziz görünüyor ellerine sağlık tatlım deniycem ilk fırsatta
YanıtlaSilHiç duymadığım bir sos ama çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilellerine sağlık kekiğim.)
YanıtlaSilharika kızarmışlar..
senden, sizlerden çok güzel şeyler öğreniyorum gerçekten..
yüreğine sağlık canım.
muhabbetle..
Tunus seyahetimde tadıp, bayılmıştım.Hatta 2 kavanozda getirmiştim.Acı acı bayılırım, hemen sizin harisa sosuda deneyeceğim.
YanıtlaSilSevgilerle
bende duymadım ama görüntüyede bayıldım canım.harika olmöuş.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilhemen kanat almaya gidiyorum ellerine sağlık;)
YanıtlaSilAcılı tatlara bayılırıZ biz harika ellerine sağlık..
YanıtlaSilSevgiler..
Canım,
YanıtlaSilacı hayranı olan benim için harika bir tarif. Görüntüsüs süper. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.
walla bende yarın ki alışveriş listeme kanat ekliycem.ellerine sağlık canısı enfes olmuş...öpüyorum.
YanıtlaSilharissayi taniyorum canim
YanıtlaSilcok seviyorum bende
ellerine saglik canim
:-))
öptüm
ben kişnişin taze tadını hiç sevmedim ama kurutulmuş olanı için bişey diyemem bulupta yapıp yemekte yarar var...görüntü iştah açıcı....sevgiler
YanıtlaSilEsse prato esta com uma cor linda e muito apetitoso.
YanıtlaSilCatarina
Eline sağlık,eminim çok güzel bir sostur.En kısa zamanda denenmeli diye düşünüyorum.Sevgiler.
YanıtlaSil