pancar turşusu

Pancar turşusu tarifi

Ev yapımı pancar turşusu

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır

Pancar turşusu tek başına tüketildiği gibi mevsim salatalarının üzerine de renk ve lezzet olarak çok yakışıyor. Pancar turşusu yaparken pancarın saplarının bir kısmını turşuya koyuyorum. Yaprakları ve saplarının kalan kısmı ile de yemek yapıyorum. Pancar sapı yemeğini de bir kaç gün sonra paylaşacağım. 

Malzemeler:

1 kg pancar

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı pancarın haşlama suyu

4-5 diş sarımsak

Tuz

• Pancarları fırça ile iyice yıkayıp kabuklarını soyunuz.
• Saplarının bir kısmını da yıkayıp doğrayınız.
• Bir tencereye su koyup kaynatınız ve pancarları ve saplarını iyice pişene kadar haşlayınız.
• Pancarlar piştikten sonra dilimleyiniz.
• Pancarın haşlama suyundan bir su bardağı alınız ve bir su bardağı üzüm sirkesi ile karıştırınız.
• Sarımsakları havanda tuzla dövünüz.
• Çukur bir kasede pancarlar, pancar sapı, sirke, pancarın haşlama suyu ve dövülmüş sarımsağı karıştırınız.
• Turşuyu temiz bir kavanoza koyunuz.
• Aynı gün yiyebilirsiniz.
• Afiyet Olsun.