sebze çorbası

Sebze çorbasına evde bulunan tüm sebzeleri koyuyorum . Bu sefer ıspanağım yoktu çorbama ıspanak koyamadım. Ispanak olunca brokoli ve kabak da koyuyorum o zaman daha yeşil bir sebze çorbası oluyor. Çorbayı blendırdan geçirmek daha kolay olsa da ben çorbada sebze tanelerini çok seviyorum. Çocuklar için de çok besleyici olan bu çorba kış mevsiminde en sık yaptığım çorbalardan birisidir. Çocuklarım küçükken yemedikleri sebzeleri bu çorba ile yedirince benden mutlusu yoktu.

Malzemeler:

1 adet kuru soğan

1 adet pırasa

1 adet havuç

2 adet patates

1 adet kereviz

2-3 kereviz sapı

2-3 adet karnabahar çiçeği

1 yaprak lahana

1 çay bardağı süt

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı tereyağı

Et suyu

• Patates, havuç ve kerevizi rendeleyiniz.
• Diğer sebzeleri küçük doğrayınız.
• Bir tencerede et suyunu kaynatınız ve sebzeleri içine atınız.
• Diğer bir tencerede yağı eritiniz ve unu kavurunuz.
• Et suyunda haşlamış olduğunuz sebzeleri yavaş yavaş suyuyla birlikte çırpma teli yardımıyla una ilave ediniz. Unun topaklanmasına izin vermeyiniz.
• Tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra sütü de ilave ederek çorbayı on dakika kadar daha kaynatınız.
• Afiyet Olsun.