zeytin salatası

Zeytin salatasını çok severiz. Salı günü öğlen yemeğine gelen arkadaşlarımız için hazırladığımız salatalardan birisiydi. Tam bir bahar salatası oldu. Bugün de hava o kadar güzel ki baharın geldiğini tam anlamıyla hissettim. Süsleme için kullandığım şeri  domatesler biraz tombiktiler.  Mevsiminde daha minik şeri domateslerle salata daha da güzel görünür.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil zeytin (Kırma)

1 adet domates

2 adet yeşil soğan

2 adet taze sarımsak

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

Biberiye

Limon kekiği

Tuz

2-3 adet şeri domates (süsleme için)

• Bir adet domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyunuz ve küçük doğrayınız.
• Taze soğan ve taze sarımsakları yıkayıp temizleyip ince doğrayınız.
• Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarınız ve doğrayarak salata tabağına koyunuz.
• Soğan, sarımsak ve domatesi ilave ederek karıştırınız.
• Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, kekik ve tuzu karıştırınız.
• Biberiye ve limon kekiğini de ilave edip sosu salatanın üzerine dökünüz.
• Maydanoz ve naneyi de salatanın üzerine serpiniz.
• Şeri domatesler ile süsleyiniz.
• Afiyet Olsun.