zeytinyağlı yer elması

Haftanın ilk gününde Fethiye'de oturan görümcem Suna'nın yaptığı zeytinyağlı yer  elması tarifini paylaşmak istiyorum. Benim üç tane görümcem var. Biri benden küçük kız kardeşim gibi adı Suna. Bu tarifte Suna'ya ait. Diğer ikisi benden büyük. Onlarda ablam gibi. Sadece bir erkek kardeşim olduğu için kız kardeş boşluğunu erkek kardeşimin eşi ve görümcelerimle dolduruyorum. Kuzenlerim de var tabii ki. Teyzemin kızı tam bir abla, dayımın kızları kız kardeştir benim için. Halamın kızlarına gelince onlar yaşça büyük olduğundan onlara hala derim hep. Aman arkadaşlarımı da unutmamam lazım. İki arkadaşım var ki biri kardeş biri abla. Ne çok kız kardeşim varmış da farkında değilmişim. Görümcelerimin hepsi çok becerikli ve eli çabuktur. Ben sağımdan soluma dönene kadar onlar ellerindeki işleri bitirir. Çok güzel yemekler yapar ve daha başka çok da marifetleri var anlatmakla bitmez. Yeri geldikçe paylaşırım artık. Ben tarifime geçeyim.

Malzemeler:
1 kg yer elması 
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 adet havuç 
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)
Tuz
Karabiber
1/2 demet dereotu
1 adet Limonun suyu

• Büyük bir kaba su doldurunuz içine limon suyu koyunuz.
• Yer elmalarını yıkayıp kabuklarını soyup irice doğrayıp suyun içinde bekletiniz.
• Havuçların kabuğunu soyup doğrayınız.
• Bir tencereye zeytinyağını koyunuz ve soğanları kavurunuz.
• Havuçları ilave edip onları da bir kaç kere çeviriniz.
• Yer elmalarını sudan alıp tencereye ilave ediniz.
• Tuz, karabiber ve bir çay bardağı kadar sıcak su ilave ediniz.
• Su kaynadıktan bir iki dakika sonra pirinci ilave edip ocağı kısınız.
• Yer elmaları pişince ocağı söndürüp dereotunu serpiniz.
• Afiyet Olsun.