ıspanak kökü taratoru

Haşlanmış ıspanak kökü ile yapılan bu taratoru salata, meze ve garnitür olarak kullanabilirsiniz. Pazardan alınan ıspanak köklerini de değerlendirmek için iyi bir yöntem olan bu lezzetli taratoru denemeyen varsa tavsiye ediyorum. Haşladığınız kökleri bir kaç gün sonra tüketecekseniz eğer kapaklı bir cam kap içerisinde buzdolabında soslamadan koruyun böylece rengi bozulmayacaktır. Ben ıspanak yemeği yaptığım gün köklerini bu şekilde kaldırdım ve üç gün sonra tarator olarak hazırladım. Pakette ıspanak kökü alanlar için bu durum söz konusu değil tabii ki. Ispanak köküyle yaptığım yeşil mercimekli ıspanak kökü tarifim için buradan tıklayınız.

Malzemeler:

1 kg ıspanağın kökü (yıkanmış ve ayıklanmış)

2 diş sarımsak (dövülmüş)

1 çorba kaşığı elma sirkesi

1 çorba kaşığı kurutulmuş bayat ekmek içi

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yarım ceviz parçaları (süsleme için)

• Ispanak köklerini tencerede kaynayan tuzlu  suya atınız ve haşlayınız.
• Delikli kepçeyle süzüp servis tabağına alınız.
• Bir kasede zeytinyağının içine sarımsak, sirke, ekmek içi, dövülmüş ceviz ve sarımsağı karıştırıp ıspanak köklerinin üzerine dökünüz.
• Ceviz parçalarını üzerine döküp servis ediniz.
• Afiyet Olsun.