Ahtapot Salatası ve Samos Adası

Samos adası nam-ı diğer Sisam adası'na Kuşadası'ndan günü birlik turlarla gidebilirsiniz. Kuşadası'na gidenler Dilek Yarımadası'na uğramadan geçmesinler. Harika bir milli parkı olan Davutlar'da Dilek Yarımadası'nın (Kalamaki) serin sularında yüzerken Samos adasını da karşıdan görebilirsiniz. Yaz Tatilinde Ege bölgesi'ne gelip de günü birlik turlarla Yunan  adalarına geçmek isteyenler için Samos adası'ndan bir kaç fotoğraf paylaşmak istiyorum.  Samos adasında çok ilgimi çeken ipte bekletilen ahtapotların fotoğraflarını paylaşmışken bir de ahtapot salatası tarifim var.

Malzemeler:

1 kg ahtapot

1 adet limonun suyu

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı üzüm sirkesi

1 adet defne yaprağı

Roka yaprakları

Deniz tuzu

Karabiber

2 diş sarımsak (dövülmüş)

Şeri domates

Zeytin

• Ahtapotları balıkçınıza dövdürünüz.
• Güzelce yıkayıp derin dondurucuya alınız ve 3-4 gün bekletiniz.
• Hazırlamak istediğinizden bir gün önce derin dondurucudan soğutucuya alarak çözülmesi için bekletiniz.
• Düdüklü tencerede bir çorba kaşığı üzüm sirkesi ve 1 adet defneyaprağı ilave edilmiş suda 30 - 35 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
• İstersiniz kolları bütün olarak roka yaprakları üzerine alınız,
• İsterseniz de derisini soyup atınız ve kuşbaşı doğradıktan sonra roka yaprakları üzerine alınız.
• 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve bir adet limonun suyunu çırparak sosu hazırlayınız.
• Karışımı ahtapotun üzerine gezdiriniz.
• İsterseniz  dilimlenmiş şeri domates ve yeşil zeytinle de süsleyebilirsiniz.
• Soğuduktan sonra servis yapınız.

 Tarif:www.mutfakgazetesi.com'dan alınmıştır.