mercimekli köfte

Annemin ellerinden mercimekli köfte tarifim var. Annem mercimekli köfteye çok bol kimyon koyar. Koyduğu kimyon miktarı bir tatlı kaşığından az değildir.

Malzemeler:

1,5 su bardağı mercimek

1 su bardağı köftelik bulgur

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Kimyon

Karabiber

Kıyılmış maydanoz

Kıyılmış yeşil soğan sapları

• Bir tencereye su koyup kaynatınız.
• Mercimekleri yıkayıp tencereye ilave ediniz ve mercimekler suyunu çekene kadar kaynatınız.
• Bulguru mercimeğe ilave edip karıştırınız ve tencerenin kapağını kapatıp kimyon ve karabiber ilave edip bulgurun kabarması için bekletiniz.
• Bir tavaya yağı koyup kızdırınız.
• Yağ kızınca soğanları ilave edip kavurunuz.
• Salçaları da ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Kavrulmuş soğan ve salçayı bir kenara alınız ve soğumaya bırakınız.
• Bulgur kabarınca tavada bekleyen kavrulmuş salçalı soğanı ilave edip karıştırınız.
• Tenceredeki mercimekli bulguru tepsiye alınız ve salçayı ilave ediniz.
• Maydanozu da ilave edip malzemeler iyice karışana kadar yoğurup elinizle sıkıp köfte yapınız.
• Kıyılmış yeşil soğan sapları ile süsleyiniz.
• Ezme salata veya yeşillik eşliğinde servis ediniz.
• Afiyet Olsun.