baklava tarifi

Bayram tatlıları içerisinde en favorilerden olan baklavayı yaparken baklava hamurunu elde açmak yerine hazır baklava yufkası kullanıyorum. Her zaman kolay ve pratik tarifler tercihim oluyor. Benim gibi kolay bayram tatlısı yapmak isteyenler ve evde baklava nasıl yapılır diye merak edenler için tarifimi paylaşmak istiyorum. 
Şerbetli tatlılar içinde de en sevilenlerden olan baklavanın içine yeşil fıstık kullanıyorum ama cevizli baklava da en az fıstıklı baklava kadar güzel oluyor. Bir ara baklava fıstığı olarak yer fıstığı da önerilmişti ancak ben baklavada yer fıstığını henüz denemedim. Paylaşmak istediğim bir püf noktası pişirdiğiniz baklavanın da şerbetinin de soğuğa yakın ılık olması gerekiyor aksi halde fazla yumuşuyor. Baklavayı yaparken ben yufkaları her sırada azar azar yağladım. İstenilirse üçer sırada bir biraz daha fazla yağlayarak da yapılabilir. Yanında sade dondurma ile de servis edebilirsiniz. 

Malzemeler:

1 paket hazır baklava yufkası

350 gr tuzsuz tereyağı (erimiş)

400 gr. yeşil fıstık veya ceviz (dövülmüş)

Şerbeti için:

4 su bardağı su

5 su bardağı toz şeker

1-2 damla limon suyu

• Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatınız ve kaynayınca limon suyunu koyup ocağın altını kapatınız.
• Şerbetinizi soğuması için bir kenara alınız.
• Fırını 180 derecede ısıtınız.
• Fırın tepsinizi yağlayınız.
• Her katın arasını tereyağı ile yağlayarak 15 kat hazır baklava yufkası diziniz.
• 15 adet yufka sırası tamamlanınca dövülmüş cevizi seriniz.
• Tekrar aynı işlemleri tekrarlayarak 15 kat daha yufkayı yerleştiriniz.
• Baklava dilimi ya da küçük kareler şeklinde dilimleyiniz.
• Artan tereyağını üzerine gezdirerek dökünüz.
• Otuz dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz.
• Baklavanız pişince fırını söndürünüz ve ılıyınca bir kenarda bekleyen şerbeti dökünüz.
• Afiyet Olsun.