Tavuklu börek

Tavuklu böreğin iç malzemesini hazırlarken sebze ilave ettim. Rulo şeklinde sardım. Fırına verirken üzerine biraz galeta unu serpiştirdim. Çıtır çıtır güzel oldu.

Malzemeler:

4 adet yufka

1 adet tavuk göğsü (haşlanmış, küçük doğranmış)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet pırasa sapı (ince kıyılmış)

1 adet havuç (iri rendelenmiş)

1 adet kapya biber (ince doğranmış)

1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 yumurtanın akı

1 yumurtanın sarısı

Galeta unu

• Fırını 180 derecede kızdırınız.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
• Tavaya zeytinyağını koyunuz.
• Yağ kızınca sırası ile pırasa, biber ve havuçları fazla sulanmadan soteleyip bir kenara alınız.
• Tavuk etlerini, maydanozu, baharatları koyup karıştırınız.
• Yufkaları dörde bölünüz
• Yufkaların geniş tarafına hazırladığınız içi yayınız ve üç- dört parmak kalınlığında sigara böreği gibi iri rulolar halinde sarınız.
• Rulonun bitiş noktasını yumurtanın akı ile yapıştırınız.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serpiştirip fırına veriniz.
• 30-35 dakika sonra börekler pişecektir.
• Börekler piştikten sonra ruloları verev şeklinde keserek servis yapınız.
• Afiyet Olsun.