Tavuk Kokoreç

Tavuk kokoreç tarifi

Bugün size evde tavukla yapabileceğiniz yalancı kokoreç tarifim var. Lavaş ile dürüm yaparak servis edeceğimiz tavuk kokoreci turşu eşliğinde ve içecek olarak da ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Kokorecin orjinali süt kuzusunun bağırsağından yapılır ve kömür ateşinde pişirilir. Genelde sokaklarda satılır. En çok yakışan baharatlar kimyon, kekik ve pul biberdir. 

Tavuk kokoreç için malzemeler

4 adet lavaş ekmeği

2 adet piliç budu (kemiksiz)

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış)

1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Kurutulmuş kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 adet domates (kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış)
Marul (doğranmış)

Tavuk kokoreç yapımı

• Tavuk butlarını küçük kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
• Bir tavaya dört çorba kaşığı zeytinyağını koyunuz ve yağ kızınca soğan ve sarımsakları kavurun.
• Doğranmış tavuk butlarını ilave edip soteleyin.
• Doğranmış biber ve salçaları da ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Pul biber haricinde baharatları ilave edip karıştırıp ocağın altını söndürün.
• Doğranmış domatesleri ve marulları da ilave ettikten sonra pul biberi serpip tekrar karıştırın.
• Lavaş ekmeğin arasına hazırladığınız tavuk kokoreçten koyun ve turşu ile birlikte servis edin.
• Afiyet Olsun.