tavuklu hünkar beğendi

Tavuklu hünkar beğendi tarifi:

Hünkar beğendi çok sevilen bir yemek bu sefer hünkar beğendiyi kırmızı et yerine tavuk kullanarak yaptım.

Malzemeler: (Tavuk Sote için)

4 adet piliç göğsü

1 orta boy soğan (doğranmış)

2 adet domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Taze çekilmiş karabiber

Kekik

• Tavukları kuşbaşı doğrayın.
• Bir tavaya yağı koyun ve kızdırın.
• Yağ kızınca soğanları ilave edin ve soğanlar kavrulunca piliçleri ilave edip soteleyin.
• Piliçler de pişince tuzu, baharatları ve domatesi ilave edin.
• Domatesler suyunu bırakana kadar 8-10 dakika daha pişiriniz ve sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler: (Beğendi için)

1 kg bostan patlıcanı

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

½ su bardağı süt

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz

Karabiber

Çay kaşığının ucuyla muskat rendesi.

• Patlıcanları bir köz tavasında veya fırında közleyin.
• Patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrama tahtası üzerinde bıçakla iyice kıyın.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Unu ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun.
• Unun rengi hafifçe dönmeye başlayınca yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ilave edin.
• Kaynamaya başlayınca, patlıcanları ilave edin.
• Kaşar peyniri ve baharatları da ilave ettikten sonra 3-4 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Beğendi ile patlıcanı birlikte servis edin.
• Afiyet Olsun.