Fırın poşetinde köfte

Fırın poşetinde köfteleri çeşitli baharatlarla marine ettiğim kabakla birlikte pişirdim. Köftenin yanına kabak çok güzel bir garnitür oldu.

Malzemeler:

250gr dana kıyması

250 gr kuzu kıyması

2 dilim bayat ekmek içi

4 çorba kaşığı maydanoz(kıyılmış)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Tuz

2-3 adet kabak (iri doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

1 sap taze biberiye

1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen

1 çay kaşığı pul biber

Zeytinyağı

Tuz

Un

• Fırını 200 derecede ısıtınız.
• Kıymaya ekmek içini, maydanozu, ve baharatları  ilave ederek yoğurunuz.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler yapınız ve elinizle bir cm kalınlığa gelecek şekilde ezerek şekil veriniz.
• Kabakları marine etmek için geniş bir kaba zeytinyağını koyunuz.
• Yağın içerisine tuz ve baharatları ilave ediniz.
• Kabakları hazırladığınız marinada bulayınız.
• Fırın poşetinin içine unu koyunuz.
• Poşeti sallayarak unun poşetin her tarafına sıvanmasını sağlayınız.
• Köfteleri ve kabakları poşetin içine yerleştiriniz.
• Poşetin ağzını sıkıca bağlayınız ve iğne ile üste gelen tarafından 2-3 yerinden deliniz.
• Fırın ızgarasına yerleştirdikten sonra fırının orta katına sürünüz.
• İlk yirmi dakika 200 da, daha sonra ısıyı 160 düşürerek yaklaşık bir buçuk saat pişiriniz.
• Afiyet olsun.