Karnabahar Çorbası

Karnıbahar çorbası tarifi
Karnabahar sonbahar ve kış mevsiminin en sevdiğimiz yiyeceklerinden. Kışın mutlaka haftada bir gün bizim eve karnabahar ya da brokoli girer. Dün sezonun ilk karnabahar çorbasını pişirdim. Karnabahar o kadar güzeldi ki neredeyse pişirmekten vazgeçip çiçek diye sofraya koyacaktım. Rengi bembeyaz çiçekleri açılmamış ve çok tazeydi. Karnabaharın güzelliği çorbanın lezzetine de yansıdı. 

Karnabahar çorbası için malzemeler:
1 kg karnabahar
1 adet patates (200 gr kadar)
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Maydanoz (süsleme için)
Karnabahar çorbası yapımı:

• Karnabaharın çiçeklerini ayırıp yıkayın.
• Patatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
• Tencerede yağları kızdırın.
• Karnabahar ve patates rendesini yağda soteleyin.
• Kısık ateşte ara sıra karıştırarak karnabaharlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzelerin renginin dönmemesine ve patateslerin tencerenin dibine yapışmamasına dikkat edin.
• Tavuk suyunu ilave edip karnabaharlar iyice yumuşayana kadar pişirip blendırdan geçirin.
• Tekrar tencereye alıp bir su bardağı süt ve tuzu ilave edip beş dakika daha kaynatıp ocağın altını söndürün.
• Afiyet Olsun.