Baharatlı kurabiye

Baharatlı kurabiye tarifi:
Hamurunu üç parçaya bölerek üç çeşit baharatla tatlandırdığım bu mini tuzlu kurabiyeler bizim evde çok sevildi. Size de tavsiye ederim. Ortak baharat olarak pul biber kullandıktan sonra üç çeşit kurutulmuş baharat kullandım. Acı sevmeyenler pul biber kullanmayabilir.

Baharatlı kurabiye için malzemeler:

3 su bardağı un

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

1 çorba kaşığı sirke

1 yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz (tereyağı tuzluysa tuz miktarını ona göre ayarlayın)

1 yumurta akı

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Kurutulmuş kekik

Kurutulmuş fesleğen

Kurutulmuş nane

Pul biber (isteğe bağlı)

Baharatlı kurabiye yapılışı:

• Fırını 180 derecede ısıtın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamur yoğuracağınız kaba tereyağı, sıvı yağı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 yumurta, 1 yumurtanın akı ve yoğurdu koyup mikserle malzemeler karışana kadar hafifçe çırpın. (kısa süreli)
• Karbonat, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
• Unu kademeli olarak ilave edip hamuru yoğurun.
• Hamuru üçe bölerek kekik, nane ve fesleğen ilave edin.
• Kulak memesi kıvamına gelince küçük kurabiye kalıplarıyla veya elinizle fındıktan biraz büyük toplar yapıp şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serperek 20 dakika kadar pişirin.
• Fesleğenli kurabiye, naneli kurabiye ve kekikli kurabiyeler ılıyınca servis tabağına alın.
• Afiyet Olsun.