Baget ekmeği

Baget ekmeği tarifi:

Baget ekmeğini çok seviyoruz. Her ne kadar baget ekmeğin uzunluğu fırının genişliği ile sınırlı kalsa da evde yapılan ekmeğin tadı bir başka oluyor. Ben bu ekmeği yaparken köy ekmeği karışımını kullandım. Kutudan çıkan iki paketin bir paketini kullanarak iki adet baget ekmeği yaptım. Ekmeklerden birisini sade, diğeri de yaban mersini ve Antep fıstıklı yaptım. Ekmekleri elde yoğurdum fırında pişirdim ve hamurumu hazırlarken paketin arkasındaki tarifi birebir uyguladım. Belirli aşamasında malzemeleri ilave edip elimle şekil verdim.

Malzemeler: (iki adet baget ekmek için)

1 paket (500 gr) köy ekmeği karışımı

320 ml ılık su

1 paket maya (6 gr kuru maya)

Antep fıstıklı yaban mersinli bir adet baget ekmek için ilave malzeme:

2 çorba kaşığı Antep fıstığı içi (ılık suda ıslatılıp kabuklarını soyun)

2 çorba kaşığı yaban mersini

Baget ekmek yapılışı:

500 gr lık ekmek karışımını 1 adet maya paketinin tamamını 320 ml ılık su ile yoğurun.

Hamurun üzerini kurumayacak şekilde kapatarak 30 dakika bekletin.

Bekleme süresinin sonuna doğru fırını 230 derecede ısıtın.

Bu süreçten sonra hamuru ikiye ayırın.

Fırın tepsisine yalpı kağıt serin veya yağlayın.

Hamurun yarısını sade olarak tepsinizin genişliğine göre baget şeklini verip tepsiye koyun.

Diğer yarısına 2 çorba Antep fıstığı ve iki çorba kaşığı yaban mersini koyun ve hafifçe yoğurduktan sonra gene tepsinizin uzunluğuna göre baget şeklini verip diğer ekmeğin yanına koyun.

Üstü kapalı bir şekilde 20-30 dakika hacmi iki kat artana kadar bekletin. (30-50 derecede) Ben fırın ısınırken tepsinin üzerini örterek bekletiyorum fırının ısısıyla mayalanıyor.

Ekmekleri fırına vermeden önce üzerlerine fırçayla su sürüp birkaç yerinden çizin ve 230 derecede ısıttığınız fırına sürün.

On dakika sonra 210 dereceye düşürün.

Benim ekmeğim tam 35 dakikada pişti.

Afiyet olsun.