İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 

İncir Reçeli İçin Malzemeler

1 kg yeşil taze incir 

1 kg toz şeker

1 litre su

Çubuk tarçın

3-5 damla limon suyu

 İncir reçeli nasıl yapılır

İncirleri güzelce yıkayalım. Sütünün çıkması için saplarını kesip uç kısımlarını hafifçe oyalım. İncirleri bir kürdanla delip oda ısısındaki suda 24 saat bekletelim. Ben bir kabı su doldurarak incirleri koydum üzerine buhar sepetini ters olarak kapattım ve su dolu bir kabı da ağırlık olarak sepetin üzerine koydum incirlerin hepsi suda kalmış oldu. Bir tencerede su kaynatalım. İncirleri kaynamış suya atalım beş dakika haşlayalım ve su dolu bir kaba atıp soğutalım. İncirler soğuyunca iki avucumuz arasında fazla sularını sıkalım. Tekrar kaynar suya atalım ve aynı işlemi yapalım. Ben bu işlemi 3 kere tekrarladım. Daha sonra incirleri bir kenara alalım. Bir tencereye bir litre su ve bir kg şeker koyalım. Çubuk tarçını da ilave edip yarım saate yakın kaynatalım. İncirleri ilave eldim ve kısık ateşte köpük köpük olana kadar kaynatalım. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatalım ve soğuduktan sonra iyice temizlenmiş kavanozlara koyalım. Afiyet Olsun.

İncir Reçeli Tarifi

Pembe Kekik