Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Zeytinyağlı sultani bezelyeyi havuç ve taze patatesle birlikte pişiriyoruz. Çok lezzetli olan bu yemek aynı zaman da çok da güzel bir garnitür oluyor. Deniz ürünlerinin, etin ve tavuğun yanına çok yakışıyor. Bir de kolay bulunsa çok güzel olacaktı ama maalesef pazarlarda en fazla bir ya da iki tezgahta bulunuyor. Yaprak bezelye de denen Sultani bezelyenin kabuğunda diğer bezelye türlerinde olduğu gibi, botanikçilerin parşömen olarak ifade ettikleri sert tabaka bulunmaz ve bu bezelye kabuğuyla birlikte yenir. 

Zeytinyağlı sultani bezelye malzemeleri

500 gr sultani bezelye

1 adet kuru soğan (doğranmış)

5 adet taze minik patates (doğranmış)

2 adet havuç (soyulmuş, julyen doğranmış)

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

1 su bardağı kaynar su

Dereotu (kıyılmış)

Zeytinyağlı sultani bezelye nasıl yapılır

• Bezelyeleri yıkayın kılçıklarını temizleyin ve bir kasede suda bekletin.
• Tencereye yağı koyup yağ kızınca soğanları ilave edin ve kavurun.
• Havuç ve patatesleri de ilave ederek soğanlarla birlikte 3-4 dakika daha birlikte soteleyin.
• Bezelyeyi sudan süzdürerek alın ve tencereye koyun.
• Yemeğin suyunu, tuzunu ve baharatlarını da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin.
• Soğuk olarak ve üzerine dereotu serperek servis edin.
• Afiyet Olsun.