lidaki tava
Lidaki Tava
Lidaki
Kızartması
Balık
Kızartması
Çipura balığının küçüğüne, ağırlıkları 180-200 grama kadar olanlarına lidaki, 200 gramdan büyük olanlarına da çipura, halk ağzındaki adıyla çupra deniyor. Foça’da denizden henüz çıkmış olan bu lidakilerle aynı gün hemen
bir lidaki tava yaptık.
Balığın yanına patates salatası ya da yeşil salata yaparım. Başka bir şeye gerek duymam. Balık kızartmasının yanına sarımsaklı roka salatasını öneririm. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Balığın yanına patates salatası ya da yeşil salata yaparım. Başka bir şeye gerek duymam. Balık kızartmasının yanına sarımsaklı roka salatasını öneririm. Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
 |
| lidaki tava |
Lidaki
Tava Malzemeleri
12 adet lidaki balığı
4 çorba kaşığı un
2 kahve kaşığı tuz
Kızartma yağı
2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine
bastırılarak ezilmiş
Balıkların pullarını bıçakla
kazıyalım. Karınlarını yarıp temizleyelim. Kağıt havlu üzerine balıkları dizip
üzerlerine tekrar havlu kağıt serelim ve balıkların fazla suyunu alalım.
Balıkları tuzlayıp unladıktan sonra
fazla unları silkeleyelim. Bir tavaya kızartma yağı koyalım ve sarımsakları
içine atalım. Balıkları tavaya dizelim ve her iki tarafını da kızartalım.
Servis tabağına kağıt havlu serip kızarmış balıkları koyalım. Sıcak servis
yapalım.
Afiyet Olsun.
Afiyet Olsun.
.JPG)
.JPG)
.jpg)
Bodrum'da lidakiler çok tazeyse eğer hiç ayıklayıp, temizlemeden olduğu gibi ızgara yaparlar çok da lezzetli olur. Balıkların fotgrafını görünce o günlere gittim. Ellerinize sağlık sabahın bu saatinde canım çekti. :)
YanıtlaSilpembe kekiğim deniz kenarında yaşamak bol ve çeşitli balığa daha kolay ulaşmak demek. Bizler ne taze ne kolay bulunursa onu alıp yiyiyoruz.Çok lezzetli belli Afiyet olsun..
YanıtlaSilÇocukluğumdan beri en sevdiğim balık türlerinden biridir. Biraz kılçıklıdır ama çok lezzetlidir. Afiyet olsun..
YanıtlaSilDenizden ne çıksa yeriz biz :)))) Ben çipurayı levreğe tercih ederim hatta. Ellerine sağlık Sibelcim, altın rengi ne güzel kızarmışlar..
YanıtlaSilPembecim, lidaki tava. Adı güzel tadı güzel, afiyetler olsun.Sizin gibi balığın yanına patates salatasını çok yakıştırırım
YanıtlaSilNe tesadüf bizim evde de dün akşam sarımsaklı ekmek ve yeşil salata eşliğinde istavrit kızartması vardı.
Sevgilerimle...
balık her hali başka güzel ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilsevgiler