Bademli Şekerpare

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Nasıl Yapılır

Şekerpare ve kalburabastı, her ikisini de çok severim. Her ikisi de servis kolaylığı ve lezzet açısından ikramlık olarak en çok tercih ettiklerimin arasındadır. Özellikle bayramlarda mutlaka yapılır. Şekerparelerin üzerine ben badem ya da fındık koyarım. En çok bademli şekerpare severim. Hamuruna vanilya koymuyorum ama vanilya sevenler koyabilir. Limon veya portakal kabuğu rendesi tatlının hamuruna çok yakışıyor. Son yıllarda kurabiye, tart ve kek hamurlarında limon ve portakal kabuğu rendesini çok sık kullanıyorum.

Ölçü olarak 250 ml lik bardak kullandım.

Malzemeler

½ su bardağı irmik

½ su bardağı pudra şekeri

2 adet yumurta

125 gr tereyağı

125 ml sıvı yağ

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığıdolusu limon kabuğu rendesi

Vanilya (isteğe bağlı)

Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar)

Badem (fındık)

Şurubu için

4 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı limon suyu

 Yapılışı
Bademlerin kabuklarının kolay soyulması için ılık suyun içinde bekletin.
Tatlının şurubunu yapmak için bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Şeker eriyip kaynadığında on dakika süreyle kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocağı söndürün. Şurubu bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Fırını 175 derede ısıtın.
Fırın tepsisini yağlayın.
Hamur yoğurma kabında un hariç tüm malzemeyi karıştırın.
Azar azar un ekleyip hamuru kurabiye hamurundan biraz daha sert bir hamur haline getirine kadar yoğurun. Yani kulak memesinden biraz daha sert olacak.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarladıktan sonra hafifçe bastırın.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Her birinin ortasına birer tane badem ya da fındık yerleştirin.
Fırında 20-25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız şekerparelerin ilk sıcaklığı geçince şurubu şekerparelerin üzerinden kepçeyle gezdirerek dökün.

Ben şekerpareleri borcama aldım orada şurubunu koydum.
Şekerpareler beklerken ara sıra şuruptan kaşıkla alarak üzerlerine dökün.
Altı saat kadar bekledikten sonra servis edin.
Afiyet Olsun.