Granit tavada pizza tarifi

Tavada Pizza Tarifi

Granit Tavada Pizza

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır

Evde kolay pizza yapmak isteyenler için tavada pizza tarifim var. Pizzayı, Karaca BioGranit serisinden 26 cm lik granit yüzeyli tava ile yaptım. Granit tava ısıyı her tarafa eşit dağıtıyor ve bu nedenle tavada pişen yemeğin her tarafı eşit pişiyor. Yaptığım pizza da çok güzel pişti.

Tavada Pizza

Teflon ve seramik tavaları daha önce kullanmıştım bir de granit tavayı denemek istedim. Teflon ve seramik kaplamalı tavalarda pişirirken ve servis yaparken tava çizilmesin diye metal kaşık vs. kullanamıyordum, granit tavada kullanabiliyorum. Sırf bu özelliği nedeniyle granit kaplamalı tavayı tercih edebilirsiniz. Karaca Granit tavanın iç ve dış yüzeyinde çift katlı koruma sistemi var. Ayrıca, özellikle seramik ve teflon kaplamalı tavaları bulaşık makinası deterjanlarının aşındırıcı etkisinden korumak için elde yıkıyordum. Karaca Granit tava için bu zahmete hiç gerek yok. Rahatlıkla bulaşık makinasında yıkayabiliyorum. Arkadaşlarımın en çok merak ettikleri başka bir konu da tavanın ağırlığı konusuydu. Tava gelmeden önce ben de çok ağır mıdır diye düşünüyordum. Ama tava gelince, tek elle bile kolaylıkla kullanılabildiğini gördüm.

Karaca granit kaplama tava ile önce, “Uluborlu usulü ciğer kavurması”, başka bir gün de “mantarlı tavuk sote” yaptım her ikisi de nefis oldu. Ve şimdi de pizzayı denedim. Az yağla hiç yapışmadan yemek pişirmesi de bence çok önemli bir özelliği. Granit malzemenin dayanıklılığı,  Karaca’nın tasarım estetiği ve kalitesiyle birleşince ortaya çok güzel bir ürün çıkmış.

Diğer Karaca ürünlerine cookplus.com' dan ulaşabilirsiniz.

Granit tavada pizza yapılışı

Pizza hamuru için malzemeler

2 su bardağı un (250 ml lik su bardağı kullandım)

1,5 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

2 çorba kaşığı zeytinyağı

4 çorba kaşığı ılık süt

300 ml ılık su

Sos için malzemeler:

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 fiske kekik

½  çay kaşığı tuz

½  çay kaşığı karabiber

½  çay kaşığı şeker

1 diş sarımsak (ezilerek doğranmış)

Bir fiske kuru nane

Üzeri için diğer malzemeler:

200 gr rendelenmiş veya tavla zarı şeklinde küp doğranmış taze kaşar peyniri (veya kaşar tipi mozzarella)

150 gr sucuk (dilimlenmiş)

1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış doğranmış)

1 adet domates dilimlenmiş

yeşil ve siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)

taze kültür mantarı (ince doğranmış)

Kapari (opsiyonel)

Kekik

Pizza sosu hazırlanışı

Bütün sos malzemesini uygun bir tencereye koyup on beş dakika kadar kaynatın, sos kıvamını alınca ocağı söndürün.

Sosun soğuması için bir kenara alın.

Pizza hamuru tarifi

Hamuru yoğuracağınız kabın içine unu eleyin. Tuz ve şekeri ekleyin ve bütün kuru malzemeyi karıştırın.

Ortasını havuz şeklinde çukurlaştırıp zeytinyağı, süt ve suyun yarısını ekleyin.

Homojen (pürtüksüz) bir hamur elde edene kadar yoğurun. (yoğurma işlemi en az on dakika sürmelidir.)

Hamuru yuvarlayıp üzerine nemli bez örterek, hamur mayalanıp iki kat boyutuna ulaşana kadar, yaklaşık bir saat bekletin.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun (yaklaşık iki-üç dakika) daha sonra hamurdan dört eşit beze yapın ve üzerini bezle kapatıp tekrar yirmi dakika kadar dinlendirin.

Hamur toplarını merdane ile tavanızın tabanı büyüklüğünde açın.

Karaca Granit tavayı orta ateşte kızdırın.

Açtığınız hamuru tavaya yerleştirin. Hamurun altı hafifçe kabuk yapıp pembeleşene kadar birkaç dakika pişirin.

Hamurun diğer yüzünü çevirin. Ateşi en kısık ölçüye getirdikten sonra hazırladığınız sostan kaşık yardımı ile alıp pizzanın üzerine yaydırın.

Önce kaşar peynirini daha sonra sucukları uygun şekilde yerleştirin.

Üzerine kekik serpip domates ve diğer üst malzemeyi eşit olarak serpiştirin.

Tavaya bir kapak kapatarak peynir iyice eriyip malzemeler pişene kadar yaklaşık on on beş dakika pişirin.

Karışık Pizza

Diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayıp sırası ile pişirin.

Afiyet Olsun.