Közlenmiş Patlıcanlı Humus

Patlıcanlı humus

Közlenmiş patlıcanlı humus tarifi

Köz patlıcanlı humus

Humusu çok severiz ama daha önce hiç  közlenmiş patlıcanlı humus yemedim ve denemedim. Geçenlerde arkadaşlarımızı ağırladığım akşam yemeği davet sofrası için değişik mezeler araştırırken internette tarifi gördüm ve hemen denemeye karar verdim. Tarifin orjinaline bağlı kalmadım kendi humus tarifimle yaptım sadece közlenmiş patlıcanı doğrayarak ekledim. Zaten tarifte taze kişnişi görünce kaçtım hemen. Kişniş tohumunu çok seviyorum ama tazesine alışamadım. Kişniş de kereviz gibi diye düşünüyorum seven çok seviyor sevmeyen hiç sevmiyor. Ben kerevizi çok severim bu arada... Humusu yaparken nohutu haşladığınız suyun hepsini atmayın. Humusu ezerken bir miktar haşlama suyundan kullanmak gerekiyor.

Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı kadar ılık su

½ çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limonun suyu

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Üzerine

Sumak

Zeytinyağı

Közlenmiş patlıcanlı humus nasıl yapılır

Patlıcanları közleyin.

Humusu yapmak için haşlanmış nohutu, haşlama suyundan da bir miktar ekledikten sonra el blenderi ile püre haline getirin. (Pürenin hafif katı olmasında yarar var közlenmiş patlıcan eklendiği zaman humus hafifçe gevşiyor.)

Nohuta tahin, sarımsak, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

Humus hazır olunca közlenmiş patlıcanların içlerini bir kaşık yardımı ile alın.

Patlıcanları gelişi güzel doğrayın. Çok iri olmasın.

Doğranmış patlıcanları humusa ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.

Üzerine sumak serpin ve zeytinyağı gezdirin.

Afiyet Olsun.
Köz patlıcanlı humus tarifi
Köz patlıcanlı humus nasıl yapılır