mercimek salatası

Yeşil mercimek salatası tarifi;

Belki daha önce yeşil mercimek salatası denemiş olabilirsiniz ama bir de ballı hardallı sos ile yaptığımız bu yeşil mercimek salatasını mutlaka denemenizi öneririm. Tadı muhteşem oluyor. Bu lezzetli salatayı hem gün sofralarınız için hazırlayabilir hem de öğünlerinizde tüketebilirsiniz. Sağlıklı beslenme için haftada iki kez baklagiller yemeğe özen gösteriyoruz. Baklagilleri de en çok salatada ve çorbalarda seviyorum.

Salata için küçük notlarım var. Birincisi seçtiğiniz soğan orta veya küçük boy olsun. İkincisi, sosunuzu tadıp tuzunu sonra ayarlayın. Siz de bizim gibi az tuzlu yiyorsanız soya sosu salatanın tuz oranı için yeterli gelebilir.

yeşil mercimek salatası

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1 küçük kırmızı soğan

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1/2 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil biber

4-5 adet çeri domates

1/2 adet salatalık

1 adet havuç (rendelenmiş)

1 avuç ceviz ya da fındık

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

Sosu için

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı hardal

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı soya sosu

Tuz (gerekirse)

yeşil mercimek salatası

yeşil mercimek salatası

Yeşil mercimek salatası yapılışı

Yeşil mercimeği bolca suyla yıkayıp 2-3 saat suda beklettikten sonra suyunu süzün.

Tencereye taze su koyup mercimeği yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlama işlemi bitince suyunu süzün.

Sebzeleri yıkayıp doğrayın.

Salata kabına bütün salata malzemelerini alın.

Sosu hazırlayıp salatanın üzerinde gezdirdikten sonra iyice karıştırın.

Üzerine cevizleri serpip servis yapın.

Afiyet olsun.